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マサオ 有次 本焼 柳刃包丁 天然砥石で研ぎ済み マサオ 有次 本焼 柳刃。刺身(柳刃) 一覧 | 築地の包丁有次。muki-11-150x150.jpg。刃渡り:36.2cm（尺二寸）全長:53.5cm 刃幅:最大限3.75cm峰の厚み:最大4.4cm重さ:336g鋼材:白紙ニ号　柄:黒檀八角柄金物屋で購入した有次の本焼柳刃になります。私が使用するには少し長く、重いため出品しました。柄は黒檀のものに交換し、重心を手元に寄せていますので、朴の柄の時よりも、重さは増しましたが、扱いやすくなっております。　刃付けは手作業で行っておりますので、機械研ぎで刃先を仕上げたものよりも切れ味、メンテナンス性共に優れております。各包丁に合わせた砥石で妥協なく仕上げておりますので、新聞紙も滑らかに切れる切れ味と、用途に応じた耐久力を両立させております。柄穴は蝋で防水処理を施しておりますので、清潔に使用することができます。16〜18枚目の写真にある砥石の中から、この包丁に相性の良いものを使用しました。最終仕上げは天然砥石による刃付けを行うことで、鋼材のポテンシャルを可能な限り引き出しました。状態については写真の通りでございます。写真7枚目のように裏に錆の小さい跡がございますが、刃先には当たっておりません。また、可能な限り写真に収めるようにはしていますが、写りにくい小傷などがある場合がございます。切れ味に影響してしまうものはありませんので、あらかじめご了承ください。気になる事などがありましたら、必ず購入前にご質問下さい。梱包は箱や緩衝材にリサイクル材を使う場合があります。質問はお気軽にコメントください。。SA佐文 本焼鏡面仕上 柳刃 木製サヤ TKG 刺身包丁・柳刃包丁 【通販。まっつ様　LE CREUSET 3点おまとめオレンジ テリーヌ型28cm。銅製・3MC・和なごやかケトル 満水2 .3㍑ 持ち手とツマミ木製・レトロやかん。フジノス　アイ・クック鍋　ルシエ2 　新品未使用。正広作 MV鋼本焼 筋引（両刃） 24 cm。【販売終了希少カラー】VERMICULAR バーミキュラ マグネットトリベット。ネコちゃんモチーフ　胴体付きアメリカヒノキ　カッティングボード　まな板 　一枚板。多機能 5層キッチンコーナーラック 防錆加工。BRUNO アイス・かき氷機 ミントグリーン。石窯ピザオーブン (耐熱陶器製) 白峯陶器ピッツェリア バーベキュー　パーティー。X345 YUKIWA EBM AG 深角ステンレスポット 8点セット。BRUNO RANGEMATE PRO　レンジメートプロ　ブルーノ。リンナイ　デリシア　ザ・ココット　ココットプレート　木製ボード　料理ブック　他。Amway 鍋。ルクルーゼ 鍋 ソースパン コースタルブルー 片手鍋